只吃过阳澄湖大闸蟹你就out了!这个冬季来京都吃蟹宴

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在日本,很讲究吃旬的食材,一提起“冬季的味觉”,大家都会不约而同的想到螃蟹。
作为日本三大蟹种之一的松叶蟹(另两种为帝王蟹和毛蟹),每年10月下旬到第二年的3月为解禁捕捞期,被称作“冬季的味觉之王”,现在正是最旬最鲜美的时期。松叶蟹的肉质甜香爽口,打开蟹腿可以看到里面一条条的蟹肉犹如松针,因此得名松叶蟹。
松叶蟹无论雌雄都有肥美的蟹黄蟹膏,完全结合了帝王蟹与毛蟹的优点!
很多来过日本的小伙伴可能都吃过螃蟹专门店的“蟹道乐”。就是看板上一只很招摇大螃蟹的,因为是间连锁店,日本全国很多地方都有分店。 

不过今天要介绍给大家的不是吃蟹专门店,因为想吃到最新鲜美味的松叶蟹一定要到产地—-日本海沿岸。位于京都北部的夕日浦被称作京都的奥座敷(后花园),濒临日本海,闻名于绝美的海上日落,拥有号称“美人汤”的温泉泉源,刚刚捕捞上岸的松叶蟹即刻便被送往各个温泉酒店的饕餮客的餐桌上。 

夕日浦和风温泉酒店众多,大多数临海而建,远离都市的喧嚣。可以和家人、朋友边享受丰盛的蟹宴,边品着日本酒把酒言欢。酒足饭饱之后再身心舒畅的泡在温泉大浴场里,远眺夕阳渐渐沉入海面,人生极乐也不过如此了吧。这次与闺蜜一家入住的海花亭 紫峰阁就是可以带来上述极乐享受的一间温泉老店。
旅馆内的所有房间都直面大海。
展望大浴场也可以欣赏到无敌海景落日。露天温泉,由绿植环绕,水温适度,适合不喜高温内汤的客人和小朋友泡。

我们定了庭院内自带露天风吕的房间,私密性比较好,还可以边泡汤边喝点小酒(我是有多爱喝酒啊!)。孩子们是最开心的,一进房间就都脱光光蹦进露天风吕戏水了。
等大家都泡好温泉,换上浴衣,洗去一身路途上的风尘仆仆后,发现旅馆的服务人员已经在房间将宴席摆设好了。
选择在自己的房间进餐,大人们可以尽情推杯换盏,有了醉意随便倒在旁边的榻榻米小憩下也无伤大雅,孩子们更是可以不受拘束的追逐玩闹,不会担心影响到其他客人。
日本的料理人已经将螃蟹料理研究到极致,做法五花八门,摆盘精致讲究。从蟹脚赤身、蟹肉寿司、醋蟹脚、煮整蟹到螃蟹锅、烤螃蟹、炸蟹脚天妇罗再到蟹肉蛋羹、蟹壳味增汤、蟹肉杂炊。每一道都美味,每一道又都有自己的特色,不会因为都是同一食材而显得乏味。既惊艳了视觉,又满足了味蕾。
最推荐的一道是烤蟹壳,向蟹壳中的蟹膏蟹黄里倒上一点点日本酒(我真的不是酒鬼!捂脸),烤出来的蟹膏蟹黄既有螃蟹的鲜美又有日本酒的醇香,令人忍不住口颊生津,食指大动,入口后口齿生香,回味悠长,人间至味也不过如此了吧。
这次入住的和风旅馆信息如下,推荐给对松叶蟹垂涎欲滴的小伙伴们。
夕日ヶ浦温泉 海花亭 紫峰閣
地址:京都府京丹後市網野町木津198
官网主页:http://www.shihoukaku.com/
如果觉得只吃蟹泡汤还是有些美中不足的话,再来推荐两处附近的景点给大家。
                                                                          天桥立
大名鼎鼎的天桥立位列“日本三景”之一。全长3.6km的白色沙洲上,约8000株松树组成的树列形成一条海上树桥,传说这是天神伊邪那岐与地上的妻子相会时使用的天梯,因此得名天桥立。
乘坐缆车上到山顶,大家都会入乡随俗地在股覗台股覗一下,就是弯腰从两腿间往下看,海面逆转为天空,树桥仿佛就是一座架在天上的浮桥。
           
                                                                           舟屋
位于日本海的伊根湾内,依山傍水而建。一楼面海的一侧建成为可以随时上下船的小码头和为打渔做准备、晾晒鱼干的作业场,二楼则是可供渔师生活起居的住所。舟屋始于江户时代,因为其悠久的历史和独特的建筑风格与形式,被登录为国家重要传统建筑物群保护地区。
舟屋绝大多数居住的是渔师和家族,也有个别的经营起民宿,如果有机会住上一晚,暂时远离红尘俗世纷扰,伴着如耳语般的潮声入睡、醒来。坐看渔师们出航再满载而归,一定会是一种特别而难得的体验。

结语

冬天的京都不仅有庙宇古刹可以参拜,还有食之回味无穷的蟹宴令人大快朵颐。心动不如行动,日本国内外的小伙伴们赶紧行动起来,来赴一场与以往不尽相同的京都蟹宴之旅吧。

作者:MOE

来自沈阳,定居神户。来日17年,喜欢旅行、瑜伽、读书、美食和看电影。

毕业于兵庫県立大学大学院經濟学科。育有一子。