日本的牛奶包装盒上到底写了些啥?

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好多人都喜欢喝牛奶,来到日本之后,发现日本的牛奶也是非常好喝。其实,日本牛奶香浓的关键在于“乳脂肪”含量,由于法律的严格规定,牛奶盒上都会详细标明成分,如果偏好香浓口味,就挑选乳脂肪含量高的,如果喜欢淡一些,挑选乳脂肪含量低的即可。

由此可见牛奶包装盒上的信息量非常大。日本的牛奶品牌众多,买牛奶的时候,上面到底写了些什么呢?保质期、主要成分该怎么看?什么样的牛奶才最适合自己呢?今天突发奇想,准备给大家插空写一个小科普,让大家以后都能明明白白地喝牛奶。

牛奶盒包装小解说

日本的食品法相当严格,规定只有使用100%生乳才能在名称上标示为“◯◯牛乳”。所以,在日本不会出现“咖啡牛奶”、“果汁牛奶”等名称,只要不是纯正牛奶,就会打上“乳饮料”的字样。而厂商为了避免造成混淆,更会使用明显的设计,标示出各种添加物,消费者大可安心饮用。下面挑一些主要的来说一下。

1.種類別

牛奶的种类。下文会详细介绍。

2.乳脂肪分

牛奶当中乳脂肪所占比例的多少。

3.無脂乳固形分

牛奶除了水分及脂肪以外,主要的营养成分比例。

4.賞味期限

牛奶的保存期限,注意和“消费期限”的区别,下文会介绍。

5.開封後の取扱

牛奶开封后的最佳保存方式。

牛奶盒正上方的小凹槽有什么用?

不知道有没有人注意到,在一些牛奶盒的上方会出现一个半圆形的小缺口。这是用来做什么的呢?它存在的目的有两个。第一,只有“真正的牛奶”的包装上才有,牛奶饮料是没有的;第二,显示撕开口在另一边。其实这是为了视障者及高龄者,是从2001年开始使用的无障碍设计,非常贴心。

牛奶的种类

1.生乳

从奶牛身上挤出来的新鲜牛奶,没有经过任何人工处理,不能直接饮用。

​2.牛乳(牛奶)

把100%生乳以高温加热杀菌,不另外添加水分或者其他添加剂,乳脂肪占3.0%以上、无脂固形物8.0%以上,真正的牛奶。

3.成分調整牛乳

人工调整生乳中的乳脂肪、无脂固形物、水分比例,无脂固形物占8.0%以上。低脂和脱脂牛奶都属于这一类。

 

 

4.低脂肪牛乳(低脂牛奶)

减少生乳中的一部分脂肪含量,乳脂肪占0.5~1.5%。其他成分则和牛奶相同。

5.無脂肪牛乳(脱脂牛奶)

减少生乳中的脂肪含量,乳脂肪仅占0.5%以下。

6.特別牛乳(特別牛奶)

得到特別许可,以低温杀菌工法处理,乳脂肪占3.3%以上、无脂固形物8.0%以上。特色是口感比牛奶更浓厚。

7.加工乳(加工奶)

在生乳里面添加粉ミルク(奶粉)、濃縮乳(浓缩牛奶)、バター(黄油)、クリーム(鮮奶油)等等。按照规定,只能使用乳制品及水来调整口味。

8.乳飲料(牛奶饮料)

除了乳制品和水之外,还使用其他添加物,比如钙质、维生素等营养强化成分,或是果汁、咖啡、香料等等。

总的来说,由于无脂固形物所占的比例一样,所以喝低脂牛奶或脱脂牛奶的时候,能摄取到的营养和牛奶是完全一样的。加工奶是用其他乳制品来调整风味,维持口味一致性;乳饮料有点类似我们平常说的调味奶或者钙奶,因加了各式添加物,所以更像饮料而非真正的牛奶。

牛奶的营养成分

享受美味口感固然重要,但喝牛奶还有一个最大的目的,那就是摄取营养。你知道自己喝进去的牛奶到底含有哪些营养吗?以下要教教大家常见的营养素日文。而某些牛奶会特别加强钙质、铁质等元素,同样会标示于包装上。

エネルギー(enerugi):热量

たんぱく質(tanpakushitsu):蛋白质

脂質(shishitsu):乳脂肪

炭水化物(tansuikabutsu):碳水化合物/糖类

カルシウム(karushiumu):钙

ナトリウム(natoriumu):钠

カリウム(kariumu):钾

ビタミン(bitamin):维生素

鉄強化(tetsukyōka):铁质强化

常见的牛奶口味

フルーツ(furūtsu) :果汁牛奶

いちご/イチゴ( ichigo):草莓牛奶

りんご(ringo):苹果牛奶

バナナ(banana):香蕉牛奶

チョコレート/ココア(chokorēto/kokoa):巧克力牛奶

コーヒー(kōhī):咖啡牛奶

对了,最后说一下赏味期限和消费期限的区别。“赏味期限”指的是食品口感最佳的时间范围,超过赏味期限虽然还能吃,但是口味会变差;而消费期限就是我们通常理解的保质期,过期了就是过期了,不吃为好。不知道看完了这篇,大家对日本的牛奶有了更深一步的了解吗?下次再来日本挑选牛奶,看包装盒就应该就很容易分辨了吧。

图文转载自Weibo七日野鬼